Elovena – Bezglutenowe Produkty z Prawdziwego Owsa
Marka ELOVENA (bezglutenowe produkty owsiane) jest obecna na polskim rynku już od 2011 roku (wcześniej znana pod marką Provena). Wszystkie jej produkty posiadają licencję na używanie prestiżowego znaku Przekreślonego Kłosa, przyznaną przez fińskie stowarzyszenie celiaków.
Elovena to kultowa marka z Finlandii. Jej nazwa pochodzi od fińskiego słowa oznaczającego życie (Elo) i łacińskiego słowa oznaczającego owies (Avena Sativa). Od 1925 roku firma produkuje naturalnie zdrowe wyroby z owsa uprawianego na dedykowanych fińskich polach, dążąc do promowania jakości życia i dobrego samopoczucia konsumentów.
Dlaczego zwykły owies szkodzi bezglutenowcom?
Z natury owies nie zawiera glutenu. Skąd więc problem? Wyjaśnia to poniższy fragment:
„Zanieczyszczenie owsa glutenem następuje już na etapie uprawy. Może wynikać m.in. z obecności samosiejek (np. pszenicy) spowodowanych płodozmianem oraz małą powierzchnią upraw owsa, co sprzyja przenoszeniu nasion przez wiatr. (…) W idealnym dla bezglutenowców świecie rolnicy musieliby wyplenić wszystkie pszeniczne kłosy w polu, a w czasie żniw używać kombajnu przeznaczonego wyłącznie do zbioru owsa. Następnie ziarno powinno trafić do bezglutenowego młyna (…), w którym żadna maszyna, magazyn czy opakowania nie miały nigdy kontaktu ze zbożami glutenowymi.” – (źródło: glutendetect.pl)
Uzyskanie czystych, bezglutenowych produktów owsianych jest niezwykle trudne. Na szczęście udaje się to w krajach skandynawskich (przede wszystkim w Finlandii), skąd pochodzi Elovena.
Unikalna technologia produkcji Elovena – Krok po kroku
Zintegrowane zasady dotyczące uprawy czystego owsa gwarantują brak zanieczyszczeń na każdym z etapów:
- Siew: Używane są wyłącznie precyzyjnie sprawdzone ziarna, aby wykluczyć ryzyko zanieczyszczenia już na starcie.
- Uprawa: Owies uprawiany jest na polach, na których przez ostatnie 2-3 lata nie uprawiano innych zbóż. Producent (Raisio) kontraktuje uprawy z wybranymi rolnikami, którzy przechodzą szkolenia m.in. z zakresu celiakii i deklarują, że nie będą uprawiać w sąsiedztwie żadnych innych zbóż. W sezonie przeprowadza się dwukrotne inspekcje.
- Zbiory: Rolnicy współpracujący z Raisio są zobowiązani do używania kombajnów i maszyn rolniczych wyłącznie do zbioru owsa.
- Suszenie i Transport: Do suszenia wykorzystywane są dokładnie oczyszczone suszarki oraz silosy dedykowane tylko dla owsa. Transport odbywa się w rygorystycznie kontrolowanych, czystych ciężarówkach.
- Wielokrotna analiza próbek: Próbki pobierane są z upraw, a następnie z każdej zaakceptowanej partii przyjeżdżającej do fabryki, by w 100% potwierdzić brak ziaren innych zbóż.
- Przetwórstwo: W fabryce owies trafia do dedykowanego silosu, przechodzi wstępne oczyszczanie, łuskanie, aż po finalną produkcję płatków, mąki czy otrębów.
Niezwykłe właściwości odżywcze owsa
Spośród wszystkich zbóż, to płatki owsiane mają największą wartość odżywczą. Są bogate w składniki mineralne (żelazo, magnez, cynk), witaminy z grupy B oraz witaminę E (1,80 mg na 100 g produktu).
Owies zawiera też najwięcej tłuszczu (ok. 7%), ale jest to tłuszcz niezwykle cenny. Zawiera on Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe (NNKT), których nasz organizm sam nie potrafi wytworzyć, a które zapobiegają zakrzepom i wspierają leczenie miażdżycy.
⚠️ Ważna informacja dla chorych na celiakię:
„Owies, (opatrzony certyfikatem), może być cennym uzupełnieniem diety bezglutenowej, należy jednak pamiętać, że nie wszyscy chorzy na celiakię go tolerują (ok. 5% celiaków nie może go spożywać). Według zaleceń wielu światowych ośrodków owies należy wprowadzać stopniowo, najlepiej dopiero w momencie, kiedy kosmki jelitowe są już w pełni zregenerowane. Ponadto nie powinno się przekraczać dopuszczalnego dobowego spożycia owsa, które wynosi 50 g u dorosłych i 25 g u dzieci.” – (źródło: glutendetect.pl)
Bezpieczne produkty Elovena kupisz w naszym sklepie:
